Alkali metallerden sodyum iyonunu bir organizmanın günlük ihtiyacı4-6 gram kadardır. Bu da yaklaşık 10-15 gram sodyum klorürün karşılığıdır. Beslenme ile alınan sodyum iyonu ince bağısaklardan emilir ve kana geçer.Sodyum iyonu özellikle hücre dışı sıvılarda bulunur.Vucutta fizikokimyasal bir ortam oluşturur.Hücre içi sıvısında sodyum iyonu hücre dışı sıvısına oranla daha azdır.Normal halde plazmada %320mg, eritrositlerde %20 mg kadar sodyum iyonu vardır.Sodyumun büyük kısmı organizmadan idrar yoluyla uzaklaştırılır.Normal bir organizmaya sodyum iyonu gereğinden fazla verilirse, hücre dışı sıvının miktarı artar. Az verilirse önce idrarla atılan sodyum iyonu miktarı azalır, sonra organizmanın total sodyum miktarıda azalmaya başlar. Sodyum iyonunun azalması uzun süre devam ederse kemik ve kıkırdaklarda bazı bozukluklar görülür. Sodyum metabolizmasını korteks hormonları (mineral kortikoidler) düzenler.
Potasyum iyonları ise kas sinir sistemini uyarır.Bundan dolayı potasyum tuzları kana şırınga edilirse aşırı kasılmalar görülür. Kanda potasyum iyonu miktarı azalırsa çizgili kaslarda felçler ve kalp kaslarında bozukluklar husule gelir.